En gros, ton all in ev corresponds à ce que tu tirera de ta main si tu la jouais une infinité de fois (pot x ta probabilité de gains en %)
Si tu bet 10€ avec KK vs AA donc le pot fait 20€ ça te donne que sur le long terme ton coup t’as rapporté 20€x20/100 donc 4 €, vu que tu as misé 10€, a chaque fois que tu joues ce coup, tu perds 6€.
Elle te sert a savoir ou tu en est exactement sur ton jeu sur une session, sur du plus long terme, elle rejoindra quasi ta courbe de gains nets.